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10:07:23:52
390 épisodes
+ #87 - Changer de regard sur le handicap grâce à la restauration, avec Flore Lelièvre - fondatrice du restaurant Le Reflet ( 18/10/23 )
42:27
+ [Extrait #87] - Handicap et restauration : compatibles ? par Flore Lelièvre - fondatrice du restaurant Le Reflet ( 18/10/23 )
4:45
+ #86 - La cuisine marocaine en question, avec Tarek et Leïla Idrissi, fondateurs de La cuisine de Souad ( 04/10/23 )
1:14:27
+ [Extrait #86] Le couscous royal, fruit de la colonisation ? par Tarek et Leïla Idrissi, fondateurs de La cuisine de Souad ( 04/10/23 )
5:13
+ #85 - Avion, train, voiture : quel est le véritable impact des transports ? [2/2] par Sarah Martin - ADEME ( 19/07/23 )
36:21
+ #85 - Avion, train, voiture : quel est le véritable impact des transports ? [1/2] par Sarah Martin - ADEME ( 12/07/23 )
1:07:05
+ #84 - Le rôle des substituts végétaux dans la transition alimentaire, par Marion Salomé - CREPAQ ( 28/06/23 )
37:21
+ [Extrait #84] - Les substituts végétaux à la viande et au lait sont-ils bons pour la santé ? par Marion Salomé - CREPAQ ( 26/06/23 )
6:12
+ [Replay] - Faut-il décroître ? par Timothée Parrique ( 21/06/23 )
1:22:09
+ #18 - Lamya Essemlali (Présidente de Sea Shepherd France) passe Sur le grill d'Écotable ( 14/06/23 )
44:21
+ [Replay] - Les algues : une alternative crédible ? par Cécile Bury et Victoire de Lapasse (Neptune Elements) ( 07/06/23 )
48:46
+ #17 - Thomas Grunberg (Responsable Restauration We Love Green) passe Sur le grill d'Écotable ( 31/05/23 )
1:02:47
+ [Extrait #17] - Pourquoi le festival We Love Green devient-il 100 % végétarien ? avec Thomas Grunberg (responsable restauration We Love Green) ( 29/05/23 )
4:58
+ #83 - Qu'est-ce que le microbiote ? par Marc-André Selosse (biologiste) ( 24/05/23 )
1:11:49
+ [Extrait #83] - Comment les microbes construisent-ils les civilisations ? par Marc-André Selosse (biologiste) ( 22/05/23 )
4:51
+ [Replay] - De la terre à l'assiette : mieux comprendre les enjeux, par Arnaud Daguin et Mathieu Mulliez ( 17/05/23 )
1:19:54
+ #82 - Viande cellulaire : de quoi parle-t-on ? par Jean-François Hocquette (INRAE) ( 10/05/23 )
47:29
+ [Extrait #82] - Comment est produite la viande de synthèse ? par Jean-François Hocquette (INRAE) ( 08/05/23 )
4:12
+ #81 - La cuisine indienne est-elle écoresponsable ? par Sandra Salmandjee (Bollywood Kitchen) ( 03/05/23 )
1:03:25
+ [Extrait #81] - La diversité de la cuisine indienne, par Sandra Salmandjee (Bollywood Kitchen) ( 01/05/23 )
5:15
+ #80 - La notation des produits alimentaires, par Sabine Bonnot (ITAB) ( 19/04/23 )
53:11
+ [Extrait #80] - À quoi servent les notes sur les produits alimentaires ? par Sabine Bonnot (ITAB) ( 17/04/23 )
4:38
+ #16 - Marc Dufumier passe Sur le grill d'Écotable ( 12/04/23 )
1:11:57
+ [Extrait #16] - L'agriculture biologique peut-elle nourrir le monde ? par Marc Dufumier ( 10/04/23 )
6:01
+ [Replay] - Peut-on encore manger du chocolat ? par Chloé Doutre-Roussel et Nicolas Rozier-Chabert (PLAQ) ( 05/04/23 )
48:06
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