Les Grandes Gueules

RMC

« Les Grandes Gueules » animées par Alain Marschall et Olivier Truchot sont de retour pour une 18e saison ! Agriculteur, fromager, avocat, enseignante… les 14 GG, issues de la société civile, n'ont jamais peur de défendre leurs idées. Entre débats animés, accrochages et éclats de rires, ces 3 heures de talk-show sont le reflet des vraies préoccupations des Français. Cette année, Fred Hermel débarque dans les GG avec un billet d'humeur : « C'est ça la France ». En simultané sur RMC Story.

Bientôt à table : votre émission cuisine

RTBF

Cuisine, recettes, tours de mains, coulisses de notre alimentation, secrets gourmands, histoire de la gastronomie et agrobusiness à la loupe... Plongeons dans la marmite avec "Bientôt à Table!" Plus que jamais, le contenu de nos assiettes questionne. Traçabilité, origine des produits, méthodes de fabrication… Pas évident pour le consommateur de s’y retrouver. Sophie Moens et son équipe remettent le couvert sans langue de bois. À leurs côtés, la crème des chef.fe.s, experts, penseurs et as des fourneaux. A découvrir en radio sur La Première ou en podcast.  Nos rendez-vous hebdomadaires avec nos invités: cuisinier(e)s, chef(fe)s, artisan(e)s, maraichers, agriculteurs, vignerons, caviste, zythologues, sommeliers, dégustateurs... De Ducasse aux as des fourneaux et de nos terroirs... Mangeons et cuisinons malin! -Le retour du marché: découverte des produits de saison: comment les cuisiner, les choisir, ouvrons les paniers!  -Philosophie de la béchamel (et pas de comptoir!) Penser la cuisine et l'alimentation devient crucial aujourd'hui. Se questionner, s'interroger, décrypter pour manger moins con, c'est ça la philo de la béchamel! -Les portraits de la planète food: ils sont chefs, cheffes, artisan(e)s. Armés de courage et de passions, ils oeuvrent à rendre nos assiettes plus cohérentes, plus gouteuses. Partons à leur découverte.  -La blanquette avec ou sans boulette?  Notre série dédiée aux monuments de la cuisine de tradition : du vol au vent au waterzooi, du pot-au-feu à la carbonnade, du pâté croûte aux boulets à la liégeoise, des chicons au gratin au poulet basquaise, de la tarte au riz aux macarons … Ils sont désormais inscrits dans le panthéon des plats fondateurs de nos gastronomies.  Alors redécouvrons ces emblématiques! Une fois par mois, nous soulèverons les couvercles des cocottes d’ici ou d’ailleurs témoins d’histoires culinaires et d’identités régionales …  Food-team: Sophie Moens/ Carlo De Pascale/ Nathalie Guirma/ Fabrizio Bucella/ Michel Verlinden/ Elisabeth Debourse/ Le Fooding  Thèmes: cuisine/recettes/food/coulisses alimentation/agrobusiness/tendances/ adresses restaurants/astuces cuisine/assiette durable/locavore/ vins/ vignobles/ producteurs/chefs/cheffes/ artisans.

Eat This Podcast

Jeremy Cherfas

Talking about anything around food

Using food to explore all manner of topics, from agriculture to zoology. In Eat This Podcast, Jeremy Cherfas tries to go beyond the obvious to see how the food we eat influences and is influenced by history, archaeology, trade, chemistry, economics, geography, evolution, religion -- you get the picture. We don't do recipes, except when we do, or restaurant reviews, ditto. We do offer an eclectic smorgasbord of tasty topics. Twice nominated for a James Beard Award.

Transversales - reportages et documentaires

RTBF

Des reportages et des podcasts long format en Belgique et dans le monde. Pour comprendre le monde dans lequel nous vivons à travers une immersion sonore. Chez nous, d’abord, pour décrypter les enjeux de notre société, avec l’actualité politique : élections fédérales, régionales, communales, locales. Les gouvernements, parlements, les régions, les communautés, provinces et communes. Et les grands thèmes de société : démocratie, économie, travail, pouvoir d’achat, consommation, impôts, entreprises, pensions, budget, agriculture, enseignement, énergie, logement, transports, mobilité, migration, justice. A l’étranger, dans le monde, aussi, pour décrypter les enjeux internationaux : climat, crise climatique, environnement, conflits, guerres, violence, équilibres, diplomatie, commerce mondial, nationalismes, alimentation, pauvreté, santé, faim, eau, égalité, inégalités, déchets, développement, biodiversité, démographie, écologie, réchauffement. Partout dans le monde : Europe, Amérique, Etats unis, Canada, Afrique, Asie, Océanie, Australie, Chine, Inde, Russie, Allemagne, Italie, Grande-Bretagne, France, Brésil, Congo, Rwanda. Transversales : reportages et documentaires pour décrypter l'actualité Présentation : Olivier Nederlandt

La main à la pâte

InPACT Centre

Un podcast sur l'agriculture et l'alimentation proposé par InPACT Centre et InPACT 37

L’agriculture française est face à de nombreux bouleversements : baisse de la population agricole, agrandissement des fermes, artificialisation des sols, effondrement de la biodiversité… Ces constats posent plusieurs questions : comment allons-nous nous nourrir ? Comment développer l’emploi en milieu rural ? Qui va entretenir les paysages ? Comment préserver la biodiversité ? Comment avoir accès à une alimentation de qualité, locale, pour tous·tes alors que les paysan·nes ont des salaires très bas ? Nous sommes tous·tes concernés par ces questions qui dépassent souvent l’action individuelle de consommation. Dans chaque émission, nous partons à la rencontre d’acteur·rices : citoyen·nes, élu·es, associations… qui mettent la main à la pâte pour trouver des solutions ou appuyer des initiatives en faveur d’une agriculture locale et respectueuse de l’environnement. Cette émission est proposée par InPACT Centre, un réseau d’associations agricoles et citoyennes, et réalisée en partenariat avec InPACT 37.

What Doesn't Kill You

Heritage Radio Network

Food production is a curious business; it's nuanced, layered, complex, and political. In What Doesn’t Kill You, host Katy Keiffer endeavors to identify and explain some of the key issues in our food system through interviews with journalists, authors, scientists, activists, and industry experts. Water rights, meat and agricultural production, food waste, labor issues, and new technologies are just some of the topics explored so we can better understand how to feed the future.

Canopod

Canopea

Focus sur l'actualité environnementale

Canopea est active sur diverses thématiques depuis de nombreuses années, à l’origine en aménagement du territoire, en pollutions environnementales et en agriculture/nature. Elle a ensuite étendu son champ d’action avec la mobilité, l’énergie, la santé-environnementale, l’alimentation et le tourisme… Canopea regorge de contenus d’experts ! Rendre ces contenus accessibles, c’est aussi informer et outiller un certain nombre de citoyen·nes en attente d’informations justes et pertinentes sur les questions environnementales. Retrouvez tous les 2 mois un podcast centré sur une question environnementale pertinente.

Kestuf'

Noémie Lacombe

Ici, on parle du quotidien de ceux qui taffent avec leurs mains - et on se détend.

Dans ce podcast, je rencontre des professionnels de l'agriculture, de l'artisanat et plus globalement, des métiers manuels. Ils nous racontent leur quotidien à travers des petits jeux cocasses, sans formalités. On dégomme les clichés et les idéalisations qu’on se fait de leur job à grands coups de savates, on parle des aspects positifs ET négatifs de leur univers, et on décrypte leur vision sur l'avenir du secteur. Sans se prendre trop au sérieux évidemment.

La voix verte

Gérard Manigand

Le magazine de l'actualité environnementale. Associations, collectivités, acteurs individuels, nous expliquent leurs démarches de protection de la nature et des nouvelles tendances : écomobilité, économie d'énergie, agriculture raisonnée... Une émission tournée vers demain !

Champs d'actions

Confédération paysanne

Champs d’actions, le podcast de celles et ceux qui ont les mains dans la terre, pour celles et ceux qui veulent mettre les pieds dans le plat ! Une production originale et syndicale qui donne la parole aux paysannes et aux paysans de la Confédération paysanne, qui luttent pour une Agriculture paysanne respectueuse des humains et de leurs territoires.

Comment ils vivent l'été dans l'Aube

L'Est-éclair

Agriculteur, surveillant de baignade, ils témoignent de leur été dans le départment de l'Aube

Une série de 4 podcasts consacrée à la période estivale dans l'Aube. Que font le gens d'ici dans le département, comment ils vivent cette période. Qu'ils soient agriculteurs, surveillant de baignade... ils se confient à notre micro sur les difficultés de leur vie, de leur métier, leur joie, nous racontent leurs anecdotes.

La parole aux producteurs

Terroir mon amour

Et si nous donnions la parole à ceux qui font l'alimentation de demain ?

Eleveuses, maraîchers, pêcheurs, apicultrice, fromagers nous font une place dans leur quotidien pour vous transmettre à ce micro un bout de leur passion, une fenêtre sur leurs rêves. Qu’est-ce qu’être paysan aujourd’hui en France ? A quoi ressemble la ferme de demain ? Comment protègent-ils à leur échelle la planète ? Comment créent-ils plus de liens avec le consommateur ? C’est ce que ces magiciens de la terre et des mers nous racontent ici.

Micro Fermes

Marie-Anaïs Simon & Joachim de Meester

Le podcast qui donne la parole aux paysan·ne·s d'aujourd'hui et de demain.

Joachim, jeune maraicher belge, part à la rencontre des agriculteurs et agricultrices engagé·e·s sur la voie de l’agroécologie pour parler de leurs expériences. Accompagné par Mana à la régie, il questionne les enjeux que rencontrent ceux et celles qui se lancent dans l’aventure des micro-fermes.

Beans, Cereals and Pasta

By Bambous FMR

Radio FMR et La ferme du lycée agricole de Toulouse-Auzeville s'associent pour mettre en commun leurs talents. Des mixs au groove imparable pour accompagner vos cuissons de pâtes, céréales et légumineuses Bio !

Quand l'eau bout mettez vos produits locaux dans la casserole, lancez le mix sur votre "soundsystem" en attendant les applaudissements (signal de fin de cuisson) ! Inspirée d'une initiative heureuse du géant Barilla cette série de podcasts artisanaux et locaux vous permettra de cuisiner tout en "dégustant" des Mixs originaux des Dj selectors de l'émission "les Bambous" sur Radio FMR 89.1 à Toulouse. 👩‍🌾 https://www.facebook.com/magasinexploitationauzeville/ 🎧 https://bambous.lepodcast.fr/ 📻 https://www.facebook.com/radiofmrtoulouse/

Les Fines Lames

Benjamin Lachenal

Les Fines Lames, un podcast pour les passionné.es de cuisine.

Deux fois par mois, Benjamin Lachenal pousse les portes des meilleurs restaurants français et invite un ou une chef.fe à dévoiler une recette de son crû.  De la sélection des produits jusqu’au dressage de l’assiette, il ou elle nous donne ses conseils et astuces pour la reproduire à la maison.  Entre le reportage, l’interview et le tutoriel de cuisine, Les Fines Lames offre un moment privilégié pour tous.tes les amateur.ices de cuisine à la recherche d’inspiration !  Un podcast produit et réalisé par Benjamin Lachenal