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Ludovic Pouzelgues, un cuisinier à Nantespodcast@radiofrance.com (Radio France)
Flux : Le grand podcast de voyage
...depuis plus de dix ans. En 2023 il a publié son premier livre intitulé « Un cuisinier en ville ». - invités : Ludovic Pouzelgues Chef du restaurant Lulu Rouget à Nantes
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Un métier, trois générations : la cuisine française des années 80podcast@radiofrance.com (Radio France)
Flux : Les Nuits de France Culture
...- par : Albane Penaranda - En 1987, l'émission "Un métier, trois générations - Les cuisiniers" diffuse de précieux témoignages de chefs et de cheffes qui racontent l'ambiance de dur labeur...
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Alain Senderens : "Un plat qui n'arrive pas à l'oreille n'est pas un grand plat, il lui manque la musique"podcast@radiofrance.com (Radio France)
Flux : Les Nuits de France Culture
...plus lointaines, comme celles venues du Japon. En 1987, il dévoile ses secrets de chef cuisinier dans "L’esprit de perfection". - invités : Alain Senderens Chef cuisinier
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Les Plaisirs de la bouche 3/4 : L'histoire des festinspodcast@radiofrance.com (Radio France)
Flux : Les Nuits de France Culture
...Magnétiques" sur les plaisirs de la bouche. Episode 3/4. - invités : Joël Robuchon Chef cuisinier; Bernard Loiseau Chef cuisinier
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Joël Robuchon : "J'aime faire de la cuisine traditionnelle revue et corrigée au goût du jour"podcast@radiofrance.com (Radio France)
Flux : Les Nuits de France Culture
...bouche à la vie et à l'œuvre culinaire de celui qui fut nommé en 1989 cuisinier du siècle par le Gault et Millau. - invités : Joël Robuchon Chef cuisinier
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Julien, restaurant La Table de Ptit JuPort d'Albret FM
...ses couteaux et ses casseroles le temps de nous confier ce pourquoi il est devenu cuisinier. 🙏Avec beaucoup de sincérité Julien a parlé de sa manière de concevoir la cuisine, de...
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Les Plaisirs de la bouche 1/4 : Que se passe-il derrière les fourneaux des grands restaurants ?podcast@radiofrance.com (Radio France)
Flux : Les Nuits de France Culture
...avec notamment Bernard Loiseau, Joël Robuchon et Christiane Massia. - invités : Bernard Loiseau Chef cuisinier; Joël Robuchon Chef cuisinier
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Alain Chapel : "Un repas gastronomique c'est la "perfectionnite" poussée au plus haut niveau"podcast@radiofrance.com (Radio France)
Flux : Les Nuits de France Culture
...la Dombes dans l'Ain : "Le cuisiner aime beaucoup donner. Il faut beaucoup donner pour être cuisinier. Si vous sentez le bonheur alors c'est que vous avez bien fait votre job. Ce...
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Les Plaisirs de la bouche 4/4 : Le restaurant lieu de plaisir, mais aussi d'évaluation pour les grands chefspodcast@radiofrance.com (Radio France)
Flux : Les Nuits de France Culture
...les clients s'exprimer sur ce lieu magique : le restaurant. - invités : Bernard Loiseau Chef cuisinier
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Paul Bocuse : "La cuisine, avant tout c'est le produit"podcast@radiofrance.com (Radio France)
Flux : Les Nuits de France Culture
...numéro de "Parti Pris" diffusé le 25 mars 1976. - invités : Paul Bocuse Chef cuisinier
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Moustiers-Sainte-Marie, l'Arcadie gastronomique d'Alain Ducassepodcast@radiofrance.com (Radio France)
Flux : Les Nuits de France Culture
...que le chef ne cesse de mettre en avant. - invités : Alain Ducasse Chef cuisinier et homme d'affaires
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Alain Passard : "Je fais une cuisine à l'instinct"podcast@radiofrance.com (Radio France)
Flux : Les Nuits de France Culture
...est devenu un militant et un artisan du légume. - invités : Alain Passard Chef cuisinier et chroniqueur dans la matinale du samedi sur France Musique
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Guy Savoy : "La grande cusine commence par une bonne soupe aux choux !"podcast@radiofrance.com (Radio France)
Flux : Les Nuits de France Culture
...génie culinaire, dans un "Bon plaisir" enregistré en 1996. - invités : Guy Savoy Chef cuisinier; Daniel Humair Batteur, compositeur jazz, peintre (1938, Genève); Elisabeth de Meurville Journaliste gastronomique; Ghislaine Arabian...
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Flux : Les audiences
Face à Top Chef et ses 2 millions d'apprentis cuisiniers, c'est le feuilleton de France 2 "Les malvenus", qui arrive en tête avec 3 millions...
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Face à Top Chef et ses 2 millions d'apprentis cuisiniers, c'est le feuilleton de France 2 "Les malvenus", qui arrive en tête avec 3 millions...
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