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Podcasts

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Cuisine, recettes, tours de mains, coulisses de notre alimentation, secrets gourmands, histoire de la gastronomie et agrobusiness à la loupe... Plongeons dans la marmite avec "Bientôt à Table!" Plus que jamais, le contenu de nos assiettes questionne. Traçabilité, origine des produits, méthodes de fabrication… Pas évident pour le consommateur de s’y retrouver. Sophie Moens et son équipe remettent le couvert sans langue de bois. À leurs côtés, la crème des chef.fe.s, experts, penseurs et as des fourneaux. A découvrir en radio sur La Première ou en podcast.  Nos rendez-vous hebdomadaires avec nos invités: cuisinier(e)s, chef(fe)s, artisan(e)s, maraichers, agriculteurs, vignerons, caviste, zythologues, sommeliers, dégustateurs... De Ducasse aux as des fourneaux et de nos terroirs... Mangeons et cuisinons malin! -Le retour du marché: découverte des produits de saison: comment les cuisiner, les choisir, ouvrons les paniers!  -Philosophie de la béchamel (et pas de comptoir!) Penser la cuisine et l'alimentation devient crucial en 2023. Se questionner, s'interroger, décrypter pour manger moins con.  -Les portraits de la planète food: ils sont chefs, cheffes, artisan(e)s. Armés de courage et de passions, ils oeuvrent à rendre nos assiettes plus cohérentes, plus gouteuses. Partons à leur découverte.  -La blanquette avec ou sans boulette?  En 2023, démarrage d’une série dédiée aux monuments de la cuisine de tradition : du vol au vent au waterzooi, du pot-au-feu à la carbonnade, du pâté croûte aux boulets à la liégeoise, des chicons au gratin au poulet basquaise, de la tarte au riz aux macarons … Ils sont désormais inscrits dans le panthéon des plats fondateurs de nos gastronomies.  Alors redécouvrons ces emblématiques! Une fois par mois, nous soulèverons les couvercles des cocottes d’ici ou d’ailleurs témoins d’histoires culinaires et d’identités régionales …  Food-team: Sophie Moens/ Carlo De Pascale/ Nathalie Guirma/ Fabrizio Bucella/ Michel Verlinden. Thèmes: cuisine/recettes/food/coulisses alimentation/agrobusiness/tendances/ adresses restaurants/astuces cuisine/assiette durable/locavore/ vins/ vignobles/ producteurs/chefs/cheffes/ artisans.
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Détour vers le futur

Quai des Savoirs
Dans ce podcast, l'équipe du Quai des Savoirs vous invite à rencontrer des scientifiques qui parlent de leurs recherches et de leurs enjeux pour la société d'aujourd'hui et de demain... IA, environnement, climat… chaque mois, Détour vers le futur aborde un sujet scientifique sous l’angle de ses conséquences et enjeux pour la société. Deux invités sont sur le plateau : un ou une experte du domaine, et l’autre pour aborder des questions plus globales. L’émission est rythmée par 2 rubriques. La première vous emmène dans le passé, à travers les archives sonores de l’INA, pour voir comment on parlait du sujet précédemment. La seconde vous propose un bond dans un futur plus ou moins proche, avec une micro-fiction radio originale, créée par l’autrice de science-fiction Li-Cam et le studio de François Donato, afin d’imaginer un des futurs possibles en extrapolant à partir des recherches scientifique d’aujourd’hui.   Détour vers le futur, un podcast du Quai des Savoirs pour naviguer d’aujourd’hui à demain. Une émission proposée par Laurent Chicoineau et Marina Léonard, en partenariat avec l’INA. Production Quai des Savoirs | 2023 | www.quaidessavoirs.fr Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Un podcast sur l'évolution du monde du travail, des manières de travailler et de vivre le travail
Est-ce le travail qui façonne l’être ou l’être qui façonne le travail ? Je suis Laure Brignone fondatrice d’UneEtincelle, j’aide chacun à décomplexer sa relation au travail pour bâtir un job à sa juste dimension. J’ai à cœur de partager un regard novateur et créateur pour construire le monde professionnel de demain. À nous d’aller au-delà de ce qui nous est proposé aujourd’hui et d’être partie prenante dans la transformation du travail à venir.  À travers des interviews d’experts, de chercheurs et d’acteurs, ce podcast est là pour ouvrir ces voies. Nous parlons ici du monde de l’entreprise, de l’entrepreneuriat et de toutes les formes alternatives de ce que l’on nomme encore « travail ». L’objectif ? Un monde professionnel avec plus de sens, de conscience, d'humain, d'envie, de respect de notre planète et tout simplement avec plus de Vie. Belle écoute ! --------------- ⭐ Pour être averti des nouveaux épisodes de ce podcast, tu peux t'abonner à la lettre l'Etincelle du Gecko et tu recevras en cadeaux 2 guides sur la construction professionnelle : https://UneEtincelle.fr/lettre/ ⭐ Si tu veux en savoir plus pour construire ton chemin professionnel à travers le blog, les vidéos, les accompagnements : https://UneEtincelle.fr ⭐ Et si tu veux me partager des infos sur les évolutions du monde du travail, me faire un retour sur le podcast ou si tu as une question : contact@uneetincelle.fr ---------------- Productrice et animatrice : Laure Brignone - UneEtincelle Direction artistique : Sabine Rainard Jingle : création Laure Brignone et Florent Poujaud Le Cam, musique "Celtic Ukulele Reel" de Alexander Rufire Photo : @Yanapi Senaud
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Les temps électriques, ce sont ceux décrits par l’auteur de science-fiction Philip K. Dick, dans le roman “Les androïdes rêvent-ils de moutons électriques ?”, des temps où l’humanité y est interrogée en miroir de robots plus intelligents que leurs concepteurs. Notre présent tisse déjà ce futur, en introduisant dans notre quotidien l’intelligence artificielle, le calcul de risque, les probabilités, la prévision voire la prédiction dans tous les champs de l’activité humaine.Dans le contexte particulier de la justice, ces outils bouleversent déjà notre conception des moyens permettant la résolution de litiges entre individus : les “Legaltech”, start-ups spécialisées mêlant juridique et numérique, proposent une offre de plus en plus foisonnante tant à destination des professionnels que des particuliers, offre qui sera peut-être susceptible de substituer un jour au juge, au procureur, à l’avocat ou au greffier… et à l’humain d’une manière générale. “Les temps électriques” sont donc l’occasion de s’interroger, un instant, sur l’avenir de la justice que nous nous préparons. En vulgarisant tout d’abord les termes des débats actuels, en mettant en présence les différents acteurs et – surtout – en donnant la parole à ceux qui devront faire vivre la justice de demain et trouver la bonne mesure des outils de leur temps. Une émission de Yannick Meneceur et Sophie Sontag-Koenig, produite par Amicus radio.
Les temps électriques, ce sont ceux décrits par l’auteur de science-fiction Philip K. Dick, dans le roman “Les androïdes rêvent-ils de moutons électriques ?”, des temps où l’humanité y est interrogée en miroir de robots plus intelligents que leurs concepteurs. Notre présent tisse déjà ce futur, en introduisant dans notre quotidien l’intelligence artificielle, le calcul de risque, les probabilités, la prévision voire la prédiction dans tous les champs de l’activité humaine. Dans le contexte particulier de la justice, ces outils bouleversent déjà notre conception des moyens permettant la résolution de litiges entre individus : les “Legaltech”, start-ups spécialisées mêlant juridique et numérique, proposent une offre de plus en plus foisonnante tant à destination des professionnels que des particuliers, offre qui sera peut-être susceptible de substituer un jour au juge, au procureur, à l’avocat ou au greffier… et à l’humain d’une manière générale. “Les temps électriques” sont donc l’occasion de s’interroger, un instant, sur l’avenir de la justice que nous nous préparons. En vulgarisant tout d’abord les termes des débats actuels, en mettant en présence les différents acteurs et – surtout – en donnant la parole à ceux qui devront faire vivre la justice de demain et trouver la bonne mesure des outils de leur temps. Une émission de Yannick Meneceur et Sophie Sontag-Koenig, produite par Amicus radio.
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Dans une ambiance sombre, votre humble narrateur vous raconte les histoires vraies de tueurs en série et de crimes sordides, mais aussi les mystères insolites des quatre coins du globe. Un peu comme on se raconte des contes effrayants pour se faire peur autour d'un feu de camp, Ars Moriendi nourrira votre fascination pour le macabre en suscitant une réflexion sur la fragilité et la cruauté de la race humaine et la nature qui l'entoure, à travers ces faits historiques mystérieux qui façonne l'homme de demain. Un podcast qui vous fera découvrir que la réalité dépasse toujours la fiction. Memento mori...

Épisodes

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