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Cuisine, recettes, tours de mains, coulisses de notre alimentation, secrets gourmands, histoire de la gastronomie et agrobusiness à la loupe... Plongeons dans la marmite avec "Bientôt à Table!" Plus que jamais, le contenu de nos assiettes questionne. Traçabilité, origine des produits, méthodes de fabrication… Pas évident pour le consommateur de s’y retrouver. Sophie Moens et son équipe remettent le couvert sans langue de bois. À leurs côtés, la crème des chef.fe.s, experts, penseurs et as des fourneaux. A découvrir en radio sur La Première ou en podcast.
Nos rendez-vous hebdomadaires avec nos invités: cuisinier(e)s, chef(fe)s, artisan(e)s, maraichers, agriculteurs, vignerons, caviste, zythologues, sommeliers, dégustateurs... De Ducasse aux as des fourneaux et de nos terroirs... Mangeons et cuisinons malin!
-Le retour du marché: découverte des produits de saison: comment les cuisiner, les choisir, ouvrons les paniers!
-Philosophie de la béchamel (et pas de comptoir!) Penser la cuisine et l'alimentation devient crucial aujourd'hui. Se questionner, s'interroger, décrypter pour manger moins con, c'est ça la philo de la béchamel!
-Les portraits de la planète food: ils sont chefs, cheffes, artisan(e)s. Armés de courage et de passions, ils oeuvrent à rendre nos assiettes plus cohérentes, plus gouteuses. Partons à leur découverte.
-La blanquette avec ou sans boulette? Notre série dédiée aux monuments de la cuisine de tradition : du vol au vent au waterzooi, du pot-au-feu à la carbonnade, du pâté croûte aux boulets à la liégeoise, des chicons au gratin au poulet basquaise, de la tarte au riz aux macarons … Ils sont désormais inscrits dans le panthéon des plats fondateurs de nos gastronomies. Alors redécouvrons ces emblématiques! Une fois par mois, nous soulèverons les couvercles des cocottes d’ici ou d’ailleurs témoins d’histoires culinaires et d’identités régionales …
Food-team: Sophie Moens/ Carlo De Pascale/ Nathalie Guirma/ Fabrizio Bucella/ Michel Verlinden/ Elisabeth Debourse/ Le Fooding
Thèmes: cuisine/recettes/food/coulisses alimentation/agrobusiness/tendances/ adresses restaurants/astuces cuisine/assiette durable/locavore/ vins/ vignobles/ producteurs/chefs/cheffes/ artisans.
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Le Bon Grain de l'IvresseLe bon grain de l'ivresse
Qu'est-ce qui fait un bon vin ?
Si le cépage, le climat et le terroir y participent, il y a, avant tout, la main des vigneronnes et des vignerons.
Nous vous emmenons donc avec nous à la rencontre de ces hommes et de ces femmes, dans leurs domaines, pour les interroger sur la magie de leur métier et leur vie au milieu des raisins, des vignes et des barriques.
Le Bon Grain de l'Ivresse, le podcast les pieds dans les vignes
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Sois Sage et Parle FortMARIE ARNOULT
Le podcast pour oser, surtout vibrer. Développement personnel, relations, société, témoignages. Semer des graines et cueillir enfin les fleurs. Réceptivité totale. N'oubliez pas de parler fort, le monde attend votre vérité et vos émotions.
Instagram : Les Mots pour Semer : @marie_la_graine // Les Mots pour (s') Aimer : @marie_arnoult__ Linkedin - Site internet Je sème des graines, pour cueillir les fleurs. Et j'embarque avec moi ceux qui seront prêts à vibrer fort, à vibrer vrai, à se donner et donner 100% et l'infini. Sois Sage et Parle Fort : le lieu où l'on donne voix à des sujets, des personnes exceptionnelles, des émotions et des parcours qui nous touchent tous. Donner la parole à ceux et celles qui ont des messages à partager. Surtout des gens vrais, qui n'ont pas peur d'oser être authentiques, mais surtout qui souhaitent laisser quelque chose sur cette Terre, et ne rien regretter. Questionner la société, parler psychologie, relations amoureuses, sexualité, santé, bien-être, spiritualité, développement personnel, environnement, parentalité ou philosophie. Identité sonore : Paul Eyssautier Identité visuelle : William Marcantonio Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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Le Sillon NoirAnonyme
Un salon, des vinyles, une platine et des monologues.
Chaque semaine je t'invite dans mon salon. Sans pression, dans le calme et la volupté, je pioche dans mon bac quelques vinyles. Entre écoute oisive et pensées murmurées à haute voix, je te propose de vivre un bon moment musical bercer par le grain d'un 45 tour. C'est simple comme bonjour.
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