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Bouffe et Identité nationaleLa Grosse Bouffe, par Thomas et Bertrand
Flux : La Grosse Bouffe
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Antonin CarêmeRadio Classique
Flux : Franck Ferrand raconte...
Son nom reste associé à la naissance de la haute gastronomie : Antonin Carême , « le maître d’hôtel français », aura été le cuisinier des rois et le...
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Antonin CarêmeRadio Classique
Flux : Franck Ferrand raconte...
Son nom reste associé à la naissance de la haute gastronomie : Antonin Carême , « le maître d’hôtel français », aura été le cuisinier des rois et le...
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Antonin CarêmeRadio Classique
Flux : Franck Ferrand raconte...
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Auguste ESCOFFIER, un cuisinier novateur et inspirant© Manger vrai / Fabrice ROY / SÉRIE : AUGUSTE ESCOFFIER, UNE VISION SOCIALE
Flux : France Secrète à Vélo
...dans ses restaurants que par son travail d'écrivain culinaire, prolongeant ainsi et dépassant l'œuvre d' Antonin Carême et de Jules Gouffé. En effet, ses multiples fonctions ne l'empêchent pas de publier des...
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Flux : B. A. -BA du christianisme
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Pourquoi la toque des chefs a-t-elle cette forme ?Choses à Savoir
Flux : Choses à Savoir
On doit la forme si spécifique des toques des chefs cuisiniers à Antonin Carême , connu comme le "cuisinier des rois, roi des cuisiniers" qui vécut au 19e siècle....
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Antonin Carême, une révolution de palaisStoriavoce
Flux : Storiavoce
...Sur les médailles qu’on offre aux membres est gravée l’effigie du prince des cuisiniers : Antonin Carême . Né à la fin de l’Ancien Régime, abandonné par ses parents, rien le destinait...
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Episode 117: Antonin Careme: “King of Chefs and Chef of Kings” with Eric Lanlard, British Celebrity Pastry Chefinfo@HeritageRadioNetwork.org (Heritage Radio Network)
Flux : A Taste of the Past
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#104 - Cuisine française : la meilleure du monde, vraiment ?Nouvelles Écoutes
Flux : Bouffons
...structure des cuisines françaises en leur apportant une organisation inspirée de l’armée. Marie-Antoine Carême dit Antonin Carême est un pâtissier et un chef français du XVIIIème siècle, connu pour avoir été le...
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Bouffe et XIXe siècleLa Grosse Bouffe, par Thomas et Bertrand
Flux : La Grosse Bouffe
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