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Episode 99: Cheese Professionals

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...Saxelby and Sophie Slesinger are in the studio with two cheese professionals Marwen Amor of Fromagerie Catin in Paris and Sue Sturman of the American Cheese Society’s Cheese Professional Certification Program....
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Episode 36: Patricia Michelson

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Patricia Michelson, owner of the famous La Fromagerie in London, and author of Cheese: The World’s Best Artisan Cheeses. Patricia compares her humble...
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Episode 127: Academie Opus Caseus

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...for anglophone cheese professionals worldwide. Academie Opus Caseus exists at the heart of the MonS Fromagerie operational headquarters, where cheese undergoes affinage, and orders are received, packed and shipped. Tune in...
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Episode 140: Book Review: The Life of Cheese

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...the research that went into Heather’s book, and how she visited small farms and famous fromageries. Heather and Diane also tackle the misconception that new artisan cheesemakers are elitist; hear how...
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Flux : Culture Bleu
...en deux catégories de personnes : faut-il ou non manger la croûte ? Direction la fromagerie COW (Cheese of the World) à Paris pour faire plus ample connaissance avec ce sujet...
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...d'Ossau vous propose désormais ses fromages à Serres Castet - Une nouvelle adresse pour la fromagerie et crèmerie d’Ossau à Serres Castet à la place des 4 saisons. Amandine Cassou-Lalanne est...
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...FROMETON, à Soustons Entretien de Chantal avec Steve, le maitre des lieux, dans la nouvelle fromagerie crèmerie installée place du commerce à Soustons Voyage gourmand autour des fromages, de l'art de...
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...et bénéficie très vite de l’aide de sa première fille, Stéphanie, qui décide d'ouvrir une fromagerie. Aujourd’hui, toute la famille participe à la vie de la chèvrerie. Dans cet épisode du...
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Henri Pauthier • Dans la fromagerie

Aurelien Ridon du Mont aux Aigles
Poème « Dans la fromagerie » de Henri Pauthier (1859-1924), lu par Aurélien Ridon du Mont aux Aigles pour Les...
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...Mariana Lafrance, artiste-membre de la GNO. Mariana a une nouvelle exposition de dessins à la Fromagerie Elgin (Sudbury). On parle de ça et plein d'autres choses: l'importance qu'elle accorde à la...
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Fromagerie du Grand Cerf Metz, Céline et Jonathan Zidko

podcast@radiofrance.com (Radio France)
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Jonathan Zydko et sa fromagerie du Grand Cerf

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