Podcasts
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C'est bon ça, c'est fait en Isère ?France Bleu
C'est bon ça, c'est fait en Isère ?
A la découverte d'un restaurateur isérois. Les chefs des bonnes tables iséroises, les producteurs et les artisans de l'alimentation de notre département font la cuisine avec vous. Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
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Bienvenue chez vous en Pays de SavoieFrance Bleu
Bienvenue chez vous en Pays de Savoie
Gastronomie, bons produits et talents de notre région !
Chaque jour, du monde autour de la table de France Bleu ! Les chefs et producteurs locaux rencontrent les talents d'ici. Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
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The MenuMonocle
Our guide to the world of food, drink and entertaining, The Menu serves up interviews with the world’s most creative chefs, introduces the makers behind the scenes and the ingredients that will soon be landing on your restaurant table.
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Cuisine, recettes, tours de mains, coulisses de notre alimentation, secrets gourmands, histoire de la gastronomie et agrobusiness à la loupe... Plongeons dans la marmite avec "Bientôt à Table!" Plus que jamais, le contenu de nos assiettes questionne. Traçabilité, origine des produits, méthodes de fabrication… Pas évident pour le consommateur de s’y retrouver. Sophie Moens et son équipe remettent le couvert sans langue de bois. À leurs côtés, la crème des chef.fe.s, experts, penseurs et as des fourneaux. A découvrir en radio sur La Première ou en podcast.
Nos rendez-vous hebdomadaires avec nos invités: cuisinier(e)s, chef(fe)s, artisan(e)s, maraichers, agriculteurs, vignerons, caviste, zythologues, sommeliers, dégustateurs... De Ducasse aux as des fourneaux et de nos terroirs... Mangeons et cuisinons malin!
-Le retour du marché: découverte des produits de saison: comment les cuisiner, les choisir, ouvrons les paniers!
-Philosophie de la béchamel (et pas de comptoir!) Penser la cuisine et l'alimentation devient crucial en 2023. Se questionner, s'interroger, décrypter pour manger moins con.
-Les portraits de la planète food: ils sont chefs, cheffes, artisan(e)s. Armés de courage et de passions, ils oeuvrent à rendre nos assiettes plus cohérentes, plus gouteuses. Partons à leur découverte.
-La blanquette avec ou sans boulette? En 2023, démarrage d’une série dédiée aux monuments de la cuisine de tradition : du vol au vent au waterzooi, du pot-au-feu à la carbonnade, du pâté croûte aux boulets à la liégeoise, des chicons au gratin au poulet basquaise, de la tarte au riz aux macarons … Ils sont désormais inscrits dans le panthéon des plats fondateurs de nos gastronomies. Alors redécouvrons ces emblématiques! Une fois par mois, nous soulèverons les couvercles des cocottes d’ici ou d’ailleurs témoins d’histoires culinaires et d’identités régionales …
Food-team: Sophie Moens/ Carlo De Pascale/ Nathalie Guirma/ Fabrizio Bucella/ Michel Verlinden.
Thèmes: cuisine/recettes/food/coulisses alimentation/agrobusiness/tendances/ adresses restaurants/astuces cuisine/assiette durable/locavore/ vins/ vignobles/ producteurs/chefs/cheffes/ artisans.
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The Clever Cookstr's Quick and Dirty Tips from the World's Best CooksQuickAndDirtyTips.com
The Clever Cookstr serves up the most timely, relevant tips from the world’s best kitchens. You’ll get a delightful mix of cooking tips from emerging and established chefs and cookbook authors, as well as exclusive insights from bakers, sommeliers, farmers, grocers, and more. Every week, Clever Cookstr provides useful information for aspiring and long-time food lovers— and for anyone who wants to get delicious homemade food on the table. If you’ve been looking for a fun, fast-paced, authoritative source of information on what’s hot in the world of food and cooking, this is it. Clever Cookstr is passionate about helping people learn to cook more, believing that time spent sharing good food is one of the most vital and enjoyable parts of life.
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Épisodes
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C'est la première édition du Wine & food de Caromb ! Pascal Poulain chef du 6 à table est notre invitépodcast@radiofrance.com (Radio France)
Flux : Bienvenue chez vous
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Présentation - A la table des grands chefspodcast@radiofrance.com (Radio France)
Flux : Les Nuits de France Culture
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Julien, restaurant La Table de Ptit JuPort d'Albret FM |
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Flux : Madmoizelle
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LES NUITS LE JOUR : A la table des grands chefspodcast@radiofrance.com (Radio France)
Flux : Les Nuits de France Culture
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Laisse Moi Kiffer - S8E9 - La passion du crumbleMadmoizelle
Flux : Madmoizelle
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Laisse Moi Kiffer - S8E8 - La star des pongistesMadmoizelle
Flux : Madmoizelle
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Alain Chapel : "Un repas gastronomique c'est la "perfectionnite" poussée au plus haut niveau"podcast@radiofrance.com (Radio France)
Flux : Les Nuits de France Culture
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Flux : Madmoizelle
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Flux : Madmoizelle
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Flux : Madmoizelle
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