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Cuisine, recettes, tours de mains, coulisses de notre alimentation, secrets gourmands, histoire de la gastronomie et agrobusiness à la loupe... Plongeons dans la marmite avec "Bientôt à Table!" Plus que jamais, le contenu de nos assiettes questionne. Traçabilité, origine des produits, méthodes de fabrication… Pas évident pour le consommateur de s’y retrouver. Sophie Moens et son équipe remettent le couvert sans langue de bois. À leurs côtés, la crème des chef.fe.s, experts, penseurs et as des fourneaux. A découvrir en radio sur La Première ou en podcast.  Nos rendez-vous hebdomadaires avec nos invités: cuisinier(e)s, chef(fe)s, artisan(e)s, maraichers, agriculteurs, vignerons, caviste, zythologues, sommeliers, dégustateurs... De Ducasse aux as des fourneaux et de nos terroirs... Mangeons et cuisinons malin! -Le retour du marché: découverte des produits de saison: comment les cuisiner, les choisir, ouvrons les paniers!  -Philosophie de la béchamel (et pas de comptoir!) Penser la cuisine et l'alimentation devient crucial en 2023. Se questionner, s'interroger, décrypter pour manger moins con.  -Les portraits de la planète food: ils sont chefs, cheffes, artisan(e)s. Armés de courage et de passions, ils oeuvrent à rendre nos assiettes plus cohérentes, plus gouteuses. Partons à leur découverte.  -La blanquette avec ou sans boulette?  En 2023, démarrage d’une série dédiée aux monuments de la cuisine de tradition : du vol au vent au waterzooi, du pot-au-feu à la carbonnade, du pâté croûte aux boulets à la liégeoise, des chicons au gratin au poulet basquaise, de la tarte au riz aux macarons … Ils sont désormais inscrits dans le panthéon des plats fondateurs de nos gastronomies.  Alors redécouvrons ces emblématiques! Une fois par mois, nous soulèverons les couvercles des cocottes d’ici ou d’ailleurs témoins d’histoires culinaires et d’identités régionales …  Food-team: Sophie Moens/ Carlo De Pascale/ Nathalie Guirma/ Fabrizio Bucella/ Michel Verlinden. Thèmes: cuisine/recettes/food/coulisses alimentation/agrobusiness/tendances/ adresses restaurants/astuces cuisine/assiette durable/locavore/ vins/ vignobles/ producteurs/chefs/cheffes/ artisans.
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Destin

NRJ France
Bienvenue dans Destin, le podcast des plus grandes histoires de vie. Dans Destin, des invité-e-s aux parcours de vie extra-ordinaires se confient à la première personne pour dépeindre un récit aussi intime qu'immersif. Saison 1 : Loury Lag Loury Lag est l'invité de cette première saison. Enfant battu, voyou puis détenu, Loury Lag a su remonter la pente d’une vie semée d'embûches en devenant explorateur dans les zones les plus hostiles de la planète. Saison 2 : Grand Corps Malade Grand Corps Malade est l'invité de cette deuxième saison. Après une enfance à Saint-Denis et un accident qui le rend tétraplégique, Fabien Marsaud poursuit son destin en devenant Grand Corps Malade, un slameur et artiste accompli. Deux épisodes à retrouver chaque semaine.
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L'université à l'ère de l'IA

Learning Planet Institute
Explorez l'impact de l'IA générative sur le monde universitaire en interrogeant ses implications pour la recherche, l'enseignement, l'éthique et la gouvernance.
L'IA générative impacte déjà en profondeur le monde universitaire. Comment va-t-elle transformer l'enseignement, la recherche et la gouvernance des établissements ? Produite par le Learning Planet Institute, cette série en trois épisodes de 15 minutes vous propose d'explorer les opportunités et les défis posés par ces technologies émergentes. Au programme : comprendre comment les universités se saisissent de l'IA générationnelle, développer une analyse critique de ses applications et se préparer aux mutations de l'enseignement supérieur. Le premier épisode interroge la contribution de l'IA à la recherche universitaire. Le deuxième confronte les perspectives qu'elle ouvre en matière de pédagogie. Le dernier s'attardera sur ses implications éthiques et organisationnelles. Ce descriptif a été rédigé par une IA générative avec l'aide d'un être humain. Un podcast présenté par Bruna Lo Biundo (Lead Instructional Designer) avec Eric Cherel (Chief Information Officer) du Learning Planet Institute.
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L'existence de la tectonique des plaques est acceptée depuis plus de cinquante ans, mais il reste encore beaucoup à découvrir sur le fonctionnement du « moteur » interne qui la nourrit et sur l'évolution de la terre et des planètes rocheuses au cours des temps géologiques. L'intérieur profond de ces planètes n'étant pas directement accessible, ceci nécessite une approche pluridisciplinaire qui combine les informations apportées par différentes spécialités des sciences de la terre. Dans les premières séries de cours, les processus dynamiques qui animent le noyau de la terre, son manteau profond, et le système lithosphère-asthénosphère ont été abordés. Une série de cours a été consacrée aux planètes et objets rocheux du système solaire. Plus récemment, l'ensemble des processus de déformation dans le manteau ont été étudiés. Les résultats récents sur la sismogénèse des tremblements de terre géants ainsi que celle des séismes profonds ont également été présentés. Pour la dernière série de cours de cette chaire, les techniques de pointe d'imagerie sismique de la terre profonde seront présentées.
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Collages sonores cinématographiques.Ce qui était aux premiers épisodes une émission de trames sonores s’est lentement transformé en propositions d’expériences sonores sous la forme de montage audio et collage sonore, utilisant des extraits de musiques, de bruits, de voix, de tous les sons et dialogues possibles qui se font entendre sur la planète sauvage. Puisant autant dans le passé que dans le futur, des ambiances de tout genre se créent. Ce qui fut dans les premières années une exploration auditive d’un cinéaste ou d’un compositeur est devenu par la suite du cinéma pour l’oreille, avant de se perdre dans les méandres de l’expérimentation sonore. Suivez les mutations de l’émission à travers les épisodes archivés ici. Cinematic sound collages.What was at first episodes of soundtrack music, this podcast slowly turned into proposals for sound experiences in the form of audio editing and sound collage, using clips of music, noises, voices, all sounds and dialogues possible that are heard on the Fantastic Planet Sauvage. Drawing as much from the past as from the future, atmospheres of all kinds are created. What was in the early years an auditory exploration of a filmmaker or a composer later became cinema for the ear, before getting lost in the twists and turns of sound experimentation. Follow the mutations of the podcast through the episodes archived here.
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Épisodes

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Flux : CANADALAND
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Flux : FOCUS ÉCRAN
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Flux : Pop' Média
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