Podcasts
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Radio CuisineÉdouard de Pomiane
De 1923 à 1929, Édouard de Pomiane présente, tous les vendredis soir, sur Radio Paris ce qui fut sans doute la première émission culinaire radiophonique. Cela s’appelait Radio Cuisine. Près d’un siècle plus tard nous donnons à réentendre ces quelques 200 chroniques qui firent la joie des auditeurs de l’époque.
Dans ses textes, Edouard de Pomiane nous entraîne en cuisine pour percer le mystère de la friture, de la sauce mayonnaise, du coq en pâte, de la bouillabaisse, des asperges à la polonaise ou des profiteroles… Il y partage ses expériences et ses souvenirs, tout en nous délectant de ses réflexions personnelles : « La conclusion est que pour faire un bon cassoulet il faut non seulement des haricots et de la saucisse. Il faut encore de l’amour, de l’amour pour le cassoulet, de l’amour pour ceux à qui on veut l’offrir. »
Les chroniques d’Edouard de Pomiane sont le reflet de la société de l’époque. Certains propos pourraient étonner, voire choquer aujourd’hui mais ils sont à écouter comme des témoignages de la France de cette période.
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Bienvenue chez vous en PérigordFrance Bleu
Bienvenue chez vous en Périgord
France Bleu Périgord s’invite chez vous avec nos invités autour de la cuisine et la gastronomie locale. Les producteurs sont à l’honneur pour valoriser la variété des productions périgourdines Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
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Bienvenue chez vous en AlsaceFrance Bleu
Bienvenue chez vous en Alsace
Chaque matin, vous venez partager vos meilleures recettes accompagné par un chef de la région. Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
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Bienvenue chez vous dans les LandesFrance Bleu
Bienvenue chez vous dans les Landes
On passe en cuisine avec les recettes de nos chefs et les conseils des producteurs landais Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
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C'est bon ça, c'est fait en Isère ?France Bleu
C'est bon ça, c'est fait en Isère ?
A la découverte d'un restaurateur isérois. Les chefs des bonnes tables iséroises, les producteurs et les artisans de l'alimentation de notre département font la cuisine avec vous. Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
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Épisodes
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...très parcellaire. Sushi, saké, ramen.. Les clichés sont encore légion. Curieux paradoxe alors que cette cuisine, vue de l’intérieur, s’offre comme une mille-feuille, couche par couche, à la fois complexe mais...
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...très parcellaire. Sushi, saké, ramen.. Les clichés sont encore légion. Curieux paradoxe alors que cette cuisine, vue de l’intérieur, s’offre comme une mille-feuille, couche par couche, à la fois complexe mais...
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Curnonsky : "Paris est le centre de la cuisine française"podcast@radiofrance.com (Radio France)
Flux : Les Nuits de France Culture
..."Si Paris a bonne mémoire", Curnonsky "le Prince des gastronomes" évoque sa vision de la cuisine française. Selon lui, de nombreux plats aux appellations régionales ont leur origine à Paris, une...
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Qu'est-ce que la cuisine régionale française en 1955 ?podcast@radiofrance.com (Radio France)
Flux : Les Nuits de France Culture
...Simon Arbellot, Jean Arnaboldi, Robert Courtine et Marius Richard ce qu'est la bonne, la vraie cuisine régionale.
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Mézières-sur-Issoire : recettes de cuisine du carnaval en 1960podcast@radiofrance.com (Radio France)
Flux : Les Nuits de France Culture
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Les trucs et astuces de Laure Meuris en cuisinepodcast@radiofrance.com (Radio France) |
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"Cuisiner, c'est l'apprentissage de la vie" Marie-Claude Gracia, cheffe étoiléepodcast@radiofrance.com (Radio France)
Flux : Les Nuits de France Culture
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"Il est important d'être impertinent en cuisine" Marie-Claude Gracia, cheffe étoiléepodcast@radiofrance.com (Radio France)
Flux : Les Nuits de France Culture
...par : Albane Penaranda - La cheffe étoilée Marie-Claude Gracia a le goût de sa cuisine et de sa terre, le Lot-et-Garonne. C'est ce qu'elle raconte dans "Du côté de Poudenas,...
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"La cuisine est un don de soi" Marie-Claude Gracia, cheffe étoiléepodcast@radiofrance.com (Radio France)
Flux : Les Nuits de France Culture
...Marie-Claude Gracia, cheffe de l'auberge "La Belle Gasconne" qui nous ouvre les portes de sa cuisine et nous invite à une poétique de la nourriture.
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Le Mag à L'Ouest - Lundi 06 Mai 2024 - Cuisine avec Michel : La cuisine de notre enfanceOuest Track Radio
Flux : Le Mag' à L'Ouest
...Ferarock du jour, en partenariat avec la fédération des radios associatives de musiques actuelles - Cuisine avec Michel : La cuisine de notre enfance
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La cuisine italienne vue par Le Frangin à Strasbourgpodcast@radiofrance.com (Radio France) |
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"Venba", l'art de bien cuisiner ses racinespodcast@radiofrance.com (Radio France)
Flux : Le fil Pop
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Flux : Radio Pulsar
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Flux : Radio Pulsar
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En sucré et en salé : des idées pour cuisiner le kiwipodcast@radiofrance.com (Radio France)
durée : 00:50:39 - Bienvenue chez vous en Lorraine - Chaque jour des idées pour cuisiner. Aujourd'hui, on s'est fait plaisir avec un fruit que les français apprécient : le kiwi. Evidemment...
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