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De la cour de justice à la fromagerie : Marine Faure a réalisé à Neuvic-sur-l'Islepodcast@radiofrance.com (Radio France) |
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Les fromages... Sel, protéines, graisses... ça dit quoi ?Dr Jean-Michel Cohen |
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Fromages bleus - avec Pierre VimondDelphine Peresan-Roudil
Flux : Culture Bleu
...en deux catégories de personnes : faut-il ou non manger la croûte ? Direction la fromagerie COW (Cheese of the World) à Paris pour faire plus ample connaissance avec ce sujet...
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Flux : L'audio-visuel
...Mariana Lafrance, artiste-membre de la GNO. Mariana a une nouvelle exposition de dessins à la Fromagerie Elgin (Sudbury). On parle de ça et plein d'autres choses: l'importance qu'elle accorde à la...
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Episode 140: Book Review: The Life of Cheeseinfo@HeritageRadioNetwork.org (Heritage Radio Network)
Flux : Cutting the Curd
...the research that went into Heather’s book, and how she visited small farms and famous fromageries. Heather and Diane also tackle the misconception that new artisan cheesemakers are elitist; hear how...
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Episode 127: Academie Opus Caseusinfo@HeritageRadioNetwork.org (Heritage Radio Network)
Flux : Cutting the Curd
...for anglophone cheese professionals worldwide. Academie Opus Caseus exists at the heart of the MonS Fromagerie operational headquarters, where cheese undergoes affinage, and orders are received, packed and shipped. Tune in...
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Episode 99: Cheese Professionalsinfo@HeritageRadioNetwork.org (Heritage Radio Network)
Flux : Cutting the Curd
...Saxelby and Sophie Slesinger are in the studio with two cheese professionals Marwen Amor of Fromagerie Catin in Paris and Sue Sturman of the American Cheese Society’s Cheese Professional Certification Program....
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Episode 36: Patricia Michelsoninfo@HeritageRadioNetwork.org (Heritage Radio Network)
Flux : Cutting the Curd
Patricia Michelson, owner of the famous La Fromagerie in London, and author of Cheese: The World’s Best Artisan Cheeses. Patricia compares her humble...
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#12 Juliet Lamy - La fromagère de TahitiTahiti Podcast
Flux : Tahitian Talk
Aujourd’hui je reçois Juliet Lamy la seule et unique fromagère de Tahiti. La fromagerie est à priori une activité insoupçonnée en Polynésie française, et Juliet a créé la surprise...
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PCC #159 - Strato Claptonpjournel@gmail.com
Flux : Le PCC
...Satriani et de quelques news. Cote soundseeing, je vous emmene sur une terrasse de la fromagerie Hamel au march Jean Talon et je vous fais aussi decouvrir une de mes guitares:...
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#177 - On va en faire tout un plateau de fromages !Nouvelles Écoutes
Flux : Bouffons
...en décupler l’expérience ? Pour répondre à ces questions, Émilie Laystary s’est rendue à la fromagerie Fil Bleu, rue Paradis, à Marseille. Au micro de Bouffons, les fromagères-crémières Laura Mansard et...
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#119 - Avec Joël, l'eau des pois chiches devient blancs en neigeNouvelles Écoutes
Flux : Bouffons
...pois chiches https://www.nytimes.com/2016/05/11/dining/aquafaba-vegan-egg-substitute.html Les fromages végétaux évoqués par Joël Roessel : Cashewbert lancé par Anderson Santos https://www.cashewbert.com/en/ : la fromagerie végétale Jay & Joy https://www.jay-joy.com et « Jeanne », leur bleu végétal réalisé à partir de lait...
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#63 - De tout temps, les tommesNouvelles Écoutes
Flux : Bouffons
...en petits morceaux avec de l’ail puis on laisse fondre le tout en mélangeant bien. La fromagerie Bonal est située à AurillacLa Cave de Salers est située à SalersLa fromagerie Julhès est...
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A table - Peut-on bien manger en festival ?Binge Audio
Flux : Casseroles
...qui s’occupe de toute l’offre culinaire sur le festival We Love Green, Laure de la fromagerie Taka & Vermo, Taku Sekine des restaurants Cheval d’or et Dersou, Bertrand Grébaut, chef du...
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